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プリンの作り方のコツを教えてください

記事 91 by
[相談]
プリンの作り方のコツについて・・

はじめまして。こんにちは。Kと申します。

プリンの作り方についていくつか質問があります。
・どうしてもスが入ってしまいます。スのない綺麗なプリンを
作るにはどうしたらいいでしょうか?
・カラメルソースについて・・・。カラメルソースを容器の
下に敷き、プリン液を入れて蒸すのですが、その行程で
カラメルソースが溶けてしまいます。どうすれば、カラメル
ソースを溶かさずにプリンが作れるのでしょうか?

あまりお菓子作りの経験のない初心者なもので、稚拙な質問とは
存じておりますが、お返事を頂けると嬉しいです。
それでは失礼いたします。
To:K

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2005年1月30日(日) 16時5分 1件目のコメント
コメント 115 by ぶちゃねこ
Kさんへ

カラメルソースについて
カラメルソースを作り
プリンの器に注ぐ(カラメルが熱いうちに注ぎいれる)。
カラメルを作ってからすぐにプリン生地を流しこむと、
プリン生地がカラメルと混ざってしまうので、
カラメルは、プリン生地より先に作って冷蔵庫などに
冷やしておくといいらしい。
器に流し込んだ後、冷やすと良いです

スの無い綺麗な表面にするには
表面の泡をとっておかないと仕上がりがきたなくなるので。
泡はキッチンペーパーを表面に被せて
すっと抜く感じでとると綺麗にとれるます。

プリン生地を、少し放置してみるのも良いかもしれません。

多分この2点で、Kさんの希望通りのプリンが出来上がると思います。
1度試してみてください

この投稿に返信
2005年2月8日(火) 21時45分違反通報親記事 2件目