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チョコの溶かし方について

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記事 78 by
[相談]
こんにちは。私は今中3です
今度、チョコを使ったお菓子を作ろうと思っているのですが、
チョコを湯せんで溶かす・・とかよくあるじゃないですか。
あれって電子レンジで溶かしたらマズイのでしょうか?何か味が変わったり
しちゃうのでしょうか?
誰か教えてくださいお願いします。
To:チョコ好き

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2005年1月16日(日) 17時58分 1件目のコメント
コメント 81 by 和菓子屋さん
チョコ好きさん
たぶん、焦げます
カレーやシチューをレンジすると真中がぬるく
外側が焦げたり沸騰してたりあるでしょう?
チョコはすぐに焦げるし、かたまりますよ。
必要量の倍くらい溶かすのならいけますけどね。
湯せんってのは、焦がす事なく長時間やわらかいままで保てますから
面倒でも利用しましょう。

この投稿に返信
2005年1月17日(月) 19時52分違反通報親記事 2件目
コメント 83 by MEGMILK
チョコ好きさん
湯銭じゃないと上手に出来ないと思います。それと、水とかお湯とかがちょ
っとでも混じると固まって全然だめになっちゃうので、湯銭で溶かす時も気
をつけて下さいね和菓子屋さんが書いてるみたいに、レンジだと硬くなり
ます。何か、ポロポロしちゃうと思います。
お湯を変えるのが面倒くさい時は、ホットプレートやなべにお湯張って暖め
ながらやると、結構楽ですよ
この投稿に返信
2005年1月18日(火) 23時18分違反通報親記事 3件目
コメント 88 by チョコ好き
>>83 和菓子屋さん。MEGMILKさん有難うございます。
やっぱり電子レンジだとダメなんですかぁ。今までやったことなくて、チョ
コの湯せんはめんどくさいって思ってたんで電子レンジでやってみようかな
って思ったけど、やらなくて良かったです・・(笑
やっぱり努力してじっくり丁寧に作るのが1番なんですね。よく分かりまし
た。アドバイスありがとうございます

この投稿に返信
2005年1月19日(水) 19時40分違反通報親記事 4件目
コメント 184 by クッキー
私はよくバレンタインや、友チョコ作るときは、チョコは湯銭で溶かします
よ。電子レンジでやると焦げちゃうので・・・私は電子レンジでやって失敗
しました。やっぱりお菓子には時間をかけてじっくりと作ったほうがいいと
思います。完成したら教えてくださいね。
この投稿に返信
2006年10月23日(月) 21時42分違反通報親記事 5件目
コメント 212 by さっきー♪
>>78 電子レンジで溶かしても、全然味が変わることなく正常ですよ。私の場合は
きざんでから、耐熱ボウルなどにいれて溶かしたりしています。なので、湯
せんが面倒ならば、電子レンジでやってもOKです。
ちなみに、(600w)で約40秒〜1分30秒程ぐらいで溶かしたほうが
いいですよ。この、方法を使ってくれるとうれしいです。
この投稿に返信
2007年10月7日(日) 16時35分違反通報親記事 6件目
コメント 213 by チェルシー
電子レンジは・・・・・
自分用のチョコを作る時は全然かまわないと思います。
ですが、人にあげたりする(例えばバレンタインとか)
ものだと、レンジで溶かすと焦げる可能性がある上に
完成したとき、色がまだらになってしまします
舌触りもざらざらになってしまうので、できれば
湯銭がいいと思います。
この投稿に返信
2007年10月8日(月) 10時2分違反通報親記事 7件目
コメント 238 by 無責任
>>78
私も今作っていますが、レンジだとこげるみたいです。
やっぱり湯銭でやったほうが色もつやもいいですよ
ですが、温度には気をつけてください。ブルーミングという現象がおきたり
してしまうので・・・
あと。水にも注意を湯気が少し入るだけでもかたまらなかったりします・
この投稿に返信
2009年2月15日(日) 11時49分違反通報親記事 8件目