やさかさんへ
　
私が思いつく限り、３つのポイントがあります。
１つめは、メレンゲをよく泡立てることです。これはケーキ作りでとても大
切な作業なので大変でもしっかりやらなくてはいけないです。
２つめは、メレンゲの泡をつぶさないようにすることです。泡立てた卵黄と
メレンゲを混ぜるものの場合、泡立てた卵黄の中にメレンゲを３分の１くら
い入れて混ぜておくと、残りのメレンゲと混ぜるとき、泡がつぶれにくいで
す。
３つめは、焼き上がってもすぐにオーブンを開けないことです。焼き上がり
が心配ですぐ見たくなってしまいますが、ここは我慢してしばらくおいてか
らオーブンから取り出すと良いです。

>>119　バタークリームさん

とっても参考になりなした。
わたしは焼きあがりにすぐ見ていてしまったので、それが原因ですね。
今からさっそくケーキを焼いてみたいと思います。｛もちろん焼き終わって
も開けません｝

ほんとにありがとうございました。
また分からないことがあれば教えてください
よろしくお願いします。