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イタリア菓子「パスティエラ」の材料について

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記事 207 by
はじめまして。

イタリア料理を趣味としているのですが
友人に「パスティエラ」と言うお菓子を作るために
材料を探しています。

「フィオール・ダランチャ」(フィオーレ=花 アランチャ=オレンジ)
と言うもので、オレンジの花のエッセンスらしいのですが
近所のお店では売っていませんでしたし
通販をしようとインターネットで検索しても
それらしいものはヒットしませんでした。

イタリア語なので
もしかすると、別の名前で同じもの
同じ用をなせるものがあるかもしれません

どなたかご存知の方がおられたら教えてください。
宜しくお願いします。
To:Arcano

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2007年2月10日(土) 20時7分 1件目のコメント
コメント 208 by えと
>>207 Arcano さん、こんにちは。

お話しの感じだとフローラルウォーターのネロリ(オレンジの花)かも?と
思いました。オイルではないんですよね?

私は化粧水としてフローラルウォーターを使うことがあるのですが、
フローラルウォーターのなかには、お菓子にも使われるものがありまして、
ネットの大手製菓材料店でも
「オレンジフラワーウォーター」という名前のものが売られています。
「オレンジフローラルウォーター」「ネロリウォーター」とも
呼ばれるようです。

試しに「オレンジフラワーウォーター パスティエラ」で検索したら
いくつかヒットしました(^^)

お役に立てると良いのですが、いかがでしょうか?
この投稿に返信
2007年2月16日(金) 13時12分違反通報親記事 2件目
コメント 209 by Arcano
えと さん
お返事ありがとうございます
遅くなってすみません

分量が「大さじ1」となっていることから
オイルではなくウォーターで合っているようです。

どうにも困っていたところ、助かりました
いくつかのお店を検討して購入しようと思います

本当にありがとうございました。
この投稿に返信
2007年2月18日(日) 22時47分違反通報親記事 3件目