玄米飴の作り方です
材料
およそですが、玄米１カップに対してモルトパウダーが大さじ１〜2/3杯程
度必要のようです。

作り方
１　玄米をミルで粉末にします。
２　水を加え火にかけて煮えたら、５０度から６０度くらいに冷まします
（水加減がちょっとわかりません）
３　冷ましたものにモルトパウダーを上の分量を目安に混ぜます
４　１０時間ほど置いといて、甘くなったらドロっとするまで煮詰めます
というようなことが調べたらわかりました。
参考にしたブログには「炒り玄米」をつかっていました。
かたくり粉などのデンプンならばこのようにして水あめを
作るそうです。
自分でもつくってみようかな♪

>>156　ありがとうございます。　こんなに早く返事が返ってくるとは思いませんで
した。　　早速　作ってみたくなりました。　　でも。まず大麦が必
要なので今日、自然食品の店に問い合わせてみたのですが、押し麦はあって
も大麦はないとのこと。　　さっそく壁にぶち当たってしまいました。
　それとここでまた新しい問題、モルトパウダーって。これはどこで取
り寄せ可能なのでしょうか？