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玄米飴の作り方知りませんか?

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記事 155 by
私は甘いお菓子大好き人間なのですが、健康の為に そろそろ止めなければ
と思っています。 市販のお菓子をできるだけ止めて手作りのお菓子に変え
ようと思っています。 ここ最近
砂糖の変わりに玄米飴を使って作ったりしていたのですが お金もかかり手
作りで玄米飴を作ってみたくなりました。 作り方を知っていたらぜひ教え
ていただきたいのですが。
To:み〜ちゃん

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2006年7月9日(日) 14時3分 1件目のコメント
コメント 156 by くーろん
玄米飴の作り方です
材料
およそですが、玄米1カップに対してモルトパウダーが大さじ1〜2/3杯程
度必要のようです。

作り方
1 玄米をミルで粉末にします。
2 水を加え火にかけて煮えたら、50度から60度くらいに冷まします
(水加減がちょっとわかりません)
3 冷ましたものにモルトパウダーを上の分量を目安に混ぜます
4 10時間ほど置いといて、甘くなったらドロっとするまで煮詰めます
というようなことが調べたらわかりました。
参考にしたブログには「炒り玄米」をつかっていました。
かたくり粉などのデンプンならばこのようにして水あめを
作るそうです。
自分でもつくってみようかな♪
この投稿に返信
2006年7月9日(日) 21時11分違反通報親記事 2件目
コメント 157 by み〜ちゃん
>>156 ありがとうございます。 こんなに早く返事が返ってくるとは思いませんで
した。  早速 作ってみたくなりました。  でも。まず大麦が必
要なので今日、自然食品の店に問い合わせてみたのですが、押し麦はあって
も大麦はないとのこと。  さっそく壁にぶち当たってしまいました。
 それとここでまた新しい問題、モルトパウダーって。これはどこで取
り寄せ可能なのでしょうか?
この投稿に返信
2006年7月10日(月) 22時12分違反通報親記事 3件目