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我が子は私立幼稚園でしたが、調理をするので
年に数回、園のお知らせ通りに子供用包丁を持たせましたよ。
今も家にあります。
キャラクターヨッシーのついたもので、切れ味が非常に悪いものです。
500円ぐらいだったかな。昔、生協通販で買いました。
おもちゃにステンレスが付いたようなものです。
子供用包丁をご存じない方が論じても仕方がないですね

学校にある包丁を使いそれで先生が安全な使い方指導すればそれでいいと思います。包丁は外で持ち歩くものではありません。
子供用ならそれは学校で用意すればいいのではないでしょうか？
ちなみに私が同じ年くらいの時は子供用包丁が学校にはなくてあたりまえで
普通に包丁なれないときはぶきっちょな手つきでじゃがいもむきましたし、
だんだんなれてきてむけるようになってきたものです。
子供でもはじめから普通に包丁にぎって大人気分をあじわえましたよ。
だから今でも難なく包丁使えますし。
子供がふりまわさなくても、誰かが奪って突きつけられたりする危険もあります。大人の社会も同じだと思います。
ちなみに私は大人ですが職場では備え付けのもの意外、社員が小型の刃物（カッターでも不可）を持ち歩くのは禁止になっています。