いちごさんへ
大学芋といっても、水飴を使ったのではなくて
砂糖と水だけでのものをお教えいたします。
中華料理の抜絲地瓜です。
まずサツマイモを素揚げ、もしくは片栗粉を薄くまぶし
たものに小麦粉を水で溶いたものであえてから揚げる。
こちらの方が飴ののりが良い。
（小麦粉はかなりしゃばしゃばでいいです。）
あとは砂糖と水を３対１ぐらいでナベで煮詰める。
かき混ぜながら、気泡が細かくなり、色が着いてきたら
混ぜ合わせます。
あとは胡麻をつけたりして、ごま油を引いた皿などで
くっつきあわないように冷やします。
りんごとかもいっしょです。

ゆうのすけさんへ

はじめましてm(._.)mペコッ
詳しいレシピをありがとうございます。
早速、明日にでも挑戦してみたいと思います。
素揚げではなく、ゆうのすけさんがおっしゃる通り、
片栗粉をまぶして、作ってみますね。
美味しくできたら、また報告します。

これからも宜しくお願いしますね。ではでは

ゆうのすけさんへ

ご報告！
とっても美味しく出来ました。
家族にも大評判で、すぐに売り切れ状態でした
ごま油をお皿にぬっただけで、くっつかなくなるんですね？
香り付けにもなって、美味しくいただきました。
まだまだ、お芋が残っているので今度は自分のおやつ用に
作って、こっそり食べます

いちごさんへ
喜んでもらえてうれしいです!!
また何かあれば聞いてください。