>>428
おすすめ料理といえば、私の母が考えたキュウリ×ミョウガです。

作り方

１．　キュウリとミョウガを刻みます。（ミョウガは細めがおいしい）
２．　１と塩昆布をボウルにいれて混ぜ合わせます。
３．　完成

簡単なのでいいと思います。訳わかんない説明でごめんなさい。参考にして
もらえたら、とても嬉しいです。

>>429
ＥＵＰＨちゃん　さん、ありがとうございます。

ミョウガは大好きなので、早速作ってみようと思います。
簡単ですし、さっぱりしていて夏にはぴったりの料理ですね。
ビールにも合いそうです。

昨日の土用丑の日に、土鍋でうなぎのひつまぶしに挑戦しました。
土鍋でのご飯炊きは癖になります。

今、パンが簡単にできるホームベーカリーが売れているらしいのですが
どなたか使われている方はおられますか？

>>428
ショーシャンクさんへ
昨年の２月から主夫をしております。
オムライスやとんかつ、天ぷらなどは、火加減が決め手ですよ。
オムライスは、たまごに5分位い火が通ったところで火を最小限にしてまと
める事、とんかつやてんぶらの火加減は、油の中に箸を入れて小さな泡が出
てきたところで、材料を入れて火を中火にして材料から出る泡が小さくなっ
て浮いてきたら油から取り出します。
材料を一度に沢山入れる場合は、火加減を少しの間大きくして大きな泡が出
てきたら中火に戻して下さい。
要は火加減です。失敗しながら火加減とさじ加減を覚えて下さい。
3ヶ月もしたら一流シェフになりますよ。

>>431
ありがとうございます。

私も凝る性格なので、料理するからには、店で食べるよりおいしいものを
作りたいという大それた希望を持っています。

オムライスは、先日、うまくできました。
決めては、玉ねぎを十分に炒めること、フライパンにご飯を入れる前に
鶏肉と玉ねぎにケチャップを十分にかけ、フライパンで
ケチャップの水分がなくなるまでよく炒めることですね。

ところが、玉子がいま一つ、ふわっとしません。
とりあえず、玉子に牛乳とマヨネーズを加えていますが
もっと、ふわっとするには何を入れればいいですか？

とんかつや天ぷらは確かに火加減が重要ですね。
これがまだ全くうまくできていないので
教えられたとおりにチャレンジしてみます。
ありがとうございます。