ハチミツさんへ

発見♪　発見♪　

カレーは２０歳頃まであまり好きじゃなかったんですが
（辛いカレーが食べられなかった(￣∇￣;)）
ナゼか結婚してからカレー好きな旦那に激辛カレーを作るうち・・・
いつの間にか辛くてもＯＫな体質に変化してしまいました(￣ ￣;)

今なんて、辛口カレーを更にマサラを入れて辛くするくらい（爆）

我が家のカレーは・・・
バターで玉ねぎと鳥のササミ肉を炒めてから人参・ジャガイモを入れ
水を鍋いっぱい（具も山のように）入れて。
具が柔らかくなったら火を止めてルーをいれ・・・更に煮込みます。
至ってシンプルです（*￣ｗ￣）ニヤッ

でもちょっと他の家と違うのは
それを鍋３杯分作るところかな？　Σ（￣ｗ￣ノ）ノ

一つは子供達用の「カ○ーの王子様」を入れる小さなお鍋。
　　　　　　　　　↑
　　これは煮込み用のブイヨン（？）がついているので美味しい
もう一つは旦那の実家に持って行く甘口カレーのお鍋。
最後の一つは旦那と私で食べる激辛カレー。

激辛カレーには最後の仕上げにガラムマサラを入れます。
コンロが２口しかないので、３つ作るのは結構大変です(￣∇￣;)


料理がまともに出来ないと名高い私ですが
ナゼかカレーはみんなに大好評(￣∇￣;)
実家の分も作るのはそのせい
義両親だけでなく、姪っ子や甥っ子もパクパク食べてくれるし
あまり人を褒めない義姉も褒めてくれるという代物です。

実家に作った分は、半分義姉が自宅へ持ち帰るのでありました(￣ ￣;)


あ、肉をどうして鳥ササミにしているのか。
単に私がササミ肉が好きだという事もあるのですが
ササミって脂肪の固まりがなくてあっさりしてるじゃないですか？
それに筋をきちんと取れば、噛み切れなくてお肉を出しちゃう娘達にもしっかり食べてもらえるし
煮込んでも柔らかいので、歯の悪くなっている義両親にも難なく食べてもらえるし
なにより・・・いろんな料理で肉を除けて食べている旦那がササミは文句言わずに食べてくれるから

シーチキンは試した事がないけど、どんな食感なんだろうか・・・
バラバラになってるやつよりは、ある程度固まっているやつの方が美味しいのかな？？？
きちんと油切りをして作るのかな？？？

参考までにまた教えてください（*￣ｗ￣）ニヤッ

>>207　美月あおいさんへ

すごい早く見つかって、びっくりしてます
いつもレスありがとうね？（＠＾＿＾)ゞ ポリポリ

カレーはなぜか食べたくなる
基本的に、人参が嫌いなのですが彩りを考えてやはり必須だと思った。
じゃがいもも、普段はもっと大きく切るのだろうけれど
猫舌な私はじゃがいもはあまり得意ではないので、小さく切った。
実際作ってみて、見た目も見本とだいぶ違うカレーになって
味もきっと違うんだろうなぁとつくづく思った。

あおいの話を聞いてまず違うのが肉。
ささみを入れるとは初めて聞きました(´ρ`)ヘー
あおいの得意料理のささみカレー（激辛）食べたいなぁ（￣ｐ￣）　だら〜

実は、去年の前半までうちのカレーは甘口でした。
しかし、友達の家で辛口のカレーを食べてから味が甘すぎで
物足りないことに気がつき。おばあちゃんにルーの変更をしてもらいました。＞中辛

今では甘口だと弟が文句を言います

友達の家ではかなりこだわりがあるので、何を入れていたのかさっぱり分りませんが・・・＞香辛料も入れてた


シーチキンは、油のまま入れてしまった。(爆)
食感としては、あまり変わらないと思います。
想像通りの”カチ・カチ”感←表現悪いかな？

入れたのがわかったのは、お父さんくらいじゃないかな？
弟は肉がよかったぁってずっと言ってたし。
味は音痴だから(爆)

ハチミツさん

コンバンハ♪
σ(^_^)は、大のカレー好きでし
そのため、カレー話に飛びついてしまいました
我家のカレーは基本的にσ（^_^）の母が作りますが・・
家族の評判はというと・・
パターン１　σ(^_^)が誉めて、兄がけなす　辛いカレー　　　　　
パターン２　σ（^_^）がけなして、兄が誉める　普通のカレー
パターン３　σ（^_^）も兄もけなすカレー

でもね、たまにはσ（^_^）も作るんですよ
玉ねぎを長い時間炒めて、上等な牛肉つかって、もちろんガラムマサラも使って・・・でも、結構評判良くないのでし
一度、時間がなかったので、豚肉で簡単に作ったら、妙に評判良くって・・、複雑な心境でした

美味しいカレーを作ってくださいね
では

>>209　ひろさんへ

いつもお世話になってますm(._.*)m

ひろが大のカレー好きとは知りませんでした
うちの弟には負けると思うけど・・・・(^ー^* )フフ♪

激辛カレー人気ですね？
食べてみたい気もしますが・・・勇気がなく食べられません。
ちなみに私は外でカレーを食べたことが一度もありません。
だって家のおばあちゃんの作ったカレーが一番おいしんだもん(⌒〜⌒)


今回あまり料理をしない私が作ってみて
家族の批評というのは大事だなぁと思いました。

作るほうとしては、どの好みに合わせて作ればいいか？
分りませんからね…

ちなみに我が家で一番味にうるさいのはσ(・_・)です。
誰の批評も私の一言でまとまります(爆)


作り方として
●たまねぎを長い時間・炒めて入れたほうが甘味が出てとても
おいしいって聞いていたので。我が家でもそうしております。
焦げないように炒めるのも、結構大変なんですね(;￣ー￣A


上等な肉とか使いませんが…お肉はみなさん何を使ってるのかな？

意外と豚肉が油があっておいしいんじゃないかな？
とひろの複雑な心境を読んで思いました

実はうちのカレーは何でもありだったりします。

この間は、トマトを入れました。
おばあちゃんいわく、
「野菜をあまり食べないんだから、こうやって何でも入れて煮込んでしまえばおいしくなるからみんな食べてくれるでしょ？カレーだったら・・・好きだし。」ということです。


トマト嫌いな人にはうちのカレーは食べられないかな？