まっちゃんさん

茹でるより、蒸したほうがおいしいと思うけど。それに塩は不要です。とうもろこし本来の持つ甘みが損なわれますから。茹でると、甘みが水に溶け出してしまい、油分も抜けてしまいますよ。

>>138　あなきん堂さん

レスありがとうございます♪

「蒸す」ですか。
我が家には蒸し器もなければセイロもない・・・
ってな訳で、ラップでくるんでレンジでチン♪でも
できるもんですかね？
もしできるなら何分くらいチンすればいいんだろう・・・。
分かるのなら教えてください。m(_ _)m

>>139　まっちゃんさん

昨日スーパーに行くと、生のとうもろこしをセールしてて、そこのPOPには、ラップして電子レンジで４分って書いていました。試してみてくださいね。さつまいもの場合はレンジではおいしくないけど、とうもろこしではどうでしょうか？

>>141　あなきん堂さん

レンジで４分ですね♪今までの方法よりずっと簡単ですね。
やってみますね。＼(⌒▽⌒)／
どうもありがとう♪

まっちゃんさん

とうもろこしは私も蒸すのが好きなんですが、夫はゆでた方が好き。
そして、彼は「とうきび」と呼びます。そう、彼は北海道生まれ(^。^)
どうも、おいしさが違うみたいなんですよね〜。
かの大通公園のゆでとうきびも私には「？」でしたし、
食感から全然違いますものね〜。

とある「ゆでとうきび」露店のおばさんによると
海水くらいの塩水を沸騰させたところに入れるのがコツとか。
海水っていうと３％くらいですかねぇ。
私の料理本によるととうもろこしのゆで時間は１５分くらい。
品種によって多少違うでしょうが、私も１０分くらいから
様子を見てるかな。
品種といえば、北海道に行くたびいつも不思議に思うのですが、
私の見る限りでは、ゆでとうきびはみんな
ハニーバンタムみたいな色が均一なもののような気がします。
私の住んでいる地域では、ずいぶん前に姿を消して
今ではピーターコーンばかりですが、
このへんも何か理由があるのでしょうか？
ハニーバンタムの方が粒々の皮が厚いですよね。

どんな食材でも加熱法でかなり味が変わりますし、
栄養価はともかく「私が美味しきゃそれで良いのよ♪」で
いろいろやってます(^。^)
食べ比べも楽しいですよ〜。

枝豆とかはゆで上がりに扇いで冷ますと色が良いと言いますが、
とうもろこしはどうでしょう？

そうそう、蒸し器がなくても大きい鍋にザルを入れて、
その中に鍋底につかない程度の大きさのお皿を入れれば
簡易蒸し器になりますよ〜。
それぞれの大きさのバランスが取れれば、ですけどね(^^ゞ
私はスーパーで買った、穴あきステンレス板に足がついたような
グッズを使ってます。だって、蒸し器って大きくて
場所を取るんですもの(T.T)

では、長々と失礼しました(^.^)/~~~

>>145　えとさん

レスを頂きありがとうございます♪

さて、私試してみました。
『レンジでチン』と『塩ゆで』を。
『蒸し』は試せないので・・・。

私なりの感想はですね、レンジでチンの場合、
香りはいい感じです。(^-^)つぶの食感もしっかりしてて
いい感じでしたが、味がほとんどありませんでした。

海水の濃度でゆでた方は、レンジでチンよりも甘みが
強い感じがしました。
でも、すぐにとうもろこしの表面がしわしわになってしまい
ました・・・。
色もこちらの方が濃い感じでしたね。

なにはともあれ、私は美味しくとうもろこしを食べたいだけ。
もっと美味しく食べるための『裏技』ってないですかね？

P.S.北海道では『とうきび』でしょうが、私の田舎では
　　『きみ（びに近いみ）』と言います。