Ｋさんへ

カラメルソースについて
カラメルソースを作り
プリンの器に注ぐ（カラメルが熱いうちに注ぎいれる）。
カラメルを作ってからすぐにプリン生地を流しこむと、
プリン生地がカラメルと混ざってしまうので、
カラメルは、プリン生地より先に作って冷蔵庫などに
冷やしておくといいらしい。
器に流し込んだ後、冷やすと良いです

スの無い綺麗な表面にするには
表面の泡をとっておかないと仕上がりがきたなくなるので。
泡はキッチンペーパーを表面に被せて
すっと抜く感じでとると綺麗にとれるます。

プリン生地を、少し放置してみるのも良いかもしれません。

多分この2点で、Kさんの希望通りのプリンが出来上がると思います。
1度試してみてください