お菓子・パン作り（スイーツ/道具/作り方/レシピ）

つまみ読み

バターをクリーム状に練る時の質問

記事 11 by アリー

［相談］

お菓子を作る際、バターをクリーム状に練りますよね？そのときレシピに... ( 続きを読む )

コメント 12 by まてぃ

バターをクリーム状に練る場合は、2種類あります。クッキーなどの生地を作るときは、砂糖といっしょに、しっかり空気をふくませてまぜなければサクサクとしたクッキーができないので、泡だて器の方がいいとおもいます。きべらでと、書いてあるものは、空気をあまりふくませない生地を作る場合だと思います。

To：まてぃ

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2002年12月24日(火) 0時57分 ↑親記事 ↓2件目のコメント

コメント 13 by アリー

>>195　ちゃんと泡だて器やきべらを使うのには、
ワケがあるんですね。
ちゃんと言われたとおりに作るようにします。
どうもありがとうございました

2002年12月24日(火) 11時2分違反通報↑親記事 ↓3件目